茶葉への想い

お茶について

製法について

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  仕入れ

  提携先の農家より厳選された茶葉を仕入れます。

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  平行篩（ふるい）

  2つのサイズの網目の篩により、茶葉の形を整えます。

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  大廻し

  茶葉を本茶、少し大きい粉茶、粉茶に分別をします。

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  色彩選別・異物除去

  色彩選別の他、遺遺物除去も行います。棒茶もここで分別します。

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  品質確認

  不純物がなく茶葉の品質が整っているかを確認します。このタイミングだけでなく火入れ時に火の入り具合、合組後のテイスティングと何度も品質の確認をします。

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  火入れ

  基本は強めの火入れですが、季節やお茶によって都度火入れ具合を変えております。

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  合組

  弊社にて厳選した茶葉をブレンドします。味、水色、形状、香りと一流のお茶に仕上げていきます。

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  冷蔵保存

  新茶の季節に収穫された茶葉は製品になってからガス充填されたパッケージに詰めた後温度管理が徹底された冷蔵庫で出荷まで保管します。品質を保ったまま出荷します。

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  出荷

  丁寧に梱包した商品を冷蔵庫で管理、ご要望に応じて出荷をします。